2011-09-10
Äntligen blev det av. Att ha en vinprovning hos Sandro som har restaurang Salumeria Da Pepe på Katarinavägen. Vi konsulterade Mats för att få ihop ett bra koncept mat/vin. Det blev kanon. Vi började dock provningen med att smakportioner för att testa hur vinet känns med olika typer av smaker; sött, surt, salt och beskt

Maten bestod av
- Antipasto
- Soppa på Cannellinibönor
- Risotto på kantarell och trumpetsvamp
- Polpette med tomatsås
- Canneloni på Ricotta och spenat
- Gino med jordgubbar, kiwi, vindruvor och björnbär

Till detta drack vi:
- Terredora, vitt torrt italienskt för 99 sek (nr 22198)
- Menetou-Salon Les Thureaux, vitt torrt franskt för 99 sek (nr 5334)
- Errázuriz Estate Pinot Noir, rött chilenskt för 89 sek (nr 6294)
- Soliterre, rött franskt för 109 sek (nr 12658)
- Moscato d'asti Bricco Quaglia, vitt sött italienskt för 119 sek (nr 92250)

Tack Mats för din hjälp, det var kul att göra denna provning! Och Sandro ställde verkligen upp helhjärtat

Vinprovning med Mat och Vin tema

 

Lördagen den 4 september var det vinprovning på Tegvägen 34 i Viksjö. Den här gången valde jag ett lite annorlunda tema då vi endast var 5 glada vinprovare. Jag valde att laga 3 st olika rätter och valde 2 st viner till varje som skulle som skulle passa väldigt bra just till dessa. Här tog jag hjälp av Systembolagets kundtjänst. Låt mig också nämna att jag valde viner som låg i en prisklass på max 100 kronor.

Den första rätten som serverades var Serranorullar fyllda med färskost, soltorkade tomater, oliver och gräslök. Till denna provade vi ett rött och ett vitt vin. Det vita var Masi Masianco – en Pinot Grigio Verduzzo med nr 2415. Det röda en Masi – Valpolicella Bonacosta, nr 6998.

 

Rätt nummer två var en Kantarellpaj med ädelost och touch av timjan. Även här provade vi ett rött och ett vitt. Det vita, en Chardonnay från Kalifornien – Farmer's reserve med nr 6538. Det röda, Bin 555 Shiraz från Australien, nr 6829.

 

Så här långt tyckte de flesta av oss att de vita vinerna passat bäst till maten.

 

Till sist serverades en Lövbiffsgratäng som förutom lövbiff bl a innehöll chévre, broccoli, potatis och grädde. Här provade vi två st viner från Nya Zeeland – återigen ett vitt och ett rött! Till Eva's förtjusning en Sauvignon Blanc - Stoneleigh med nr 6311.Den röda en Pinot Noir – Saint Clair med nr 16015.

 

Även här tyckte vi att det vita vinet passade väldigt bra och det stämde att Sauvignon Blanc och Chévre är en väldigt bra kombination.

 

Sen fortsatte vi med kaffe, utan whisky eller konjak! Istället blev det lite mer vin och en och annan gin och tonic. :-)

 

Tack till Eva, Einar, Annika och Janne för en trevlig kväll!

 

//Ankie

TEMA
Merlot olika prislägen och gamla och nya världen.

Vi hade några tävlingsmoment under kvällen:
- Vilken druva?
- Vilka två viner var 100% Merlot? (två viner hade annan druva i sig också)

Därefter rankades vinerna inbördes oavsett pris. Och till sist så röstades det mest prisvärda vinet fram.

Här följer resultaten:

- Vilken druva? Endast en i vinklubben klarade av detta! Grattis Eva!! Många trodde det var Zinfandel eller Syrah...
- Vilka två var Merlot 100%? 5 klarade detta test (Maria, Janne, Lasse Ö, Madde och Anki).

Rankning oavsett pris:
- På första plats Porcupine Ridge!!! Billigast!
- Tvåa Chateau Grand Destieu.
- Trea strax efter var Zenato.
- Fyra blev Chateau Reysson.

(I rankingen har vinets samtliga placeringar vägts in)

Tävlingen mest prisvärt stod mellan Porcupine Ridge som vann med 8 röster mot Zenato som fick fyra röster.

Porcupine Ridge Merlot (nr 22921)
Land	Sydafrika
Distrikt	Coastal Region
Alkoholhalt	14,5 %
Färg	Mörk, röd färg.
Doft	Rökig, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av plommon, örter och lakrits.
Smak	Rökig, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av plommon, örter, tobak och tallbarr.
Användning	Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Zenato Merlot (nr 32224)
Land	Italien
Distrikt	Delle Venezie
Alkoholhalt	13,5 %
Färg	Tät, mörk, röd färg.
Doft	Nyanserad, fruktig, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, plommon, salvia, choklad och tobak.
Smak	Nyanserad, fruktig, kryddig smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, svarta vinbär, choklad, tobak och salvia.
Användning	Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Château Reysson 2005 (nr 3992)
Land	Frankrike
Distrikt	Haut-Médoc
Alkoholhalt	13,0 %
Färg	Mörk, röd färg.
Doft
Smak
Användning	Serveras vid cirka 18°C till rätter av lamm-, nöt- eller viltkött.

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Château Grand Destieu Grand Cru 2004 (nr 97713)
Land	Frankrike
Distrikt	Saint-Emilion Grand Cru
Alkoholhalt	14,0 %
Färg	Tät, mörk, röd färg.
Doft	Stor, nyanserad, aningen utvecklad doft med karaktär av rostade ekfat, inslag av svarta vinbär, ceder, stall, mörk choklad, kaffe och läder.
Smak	Balanserat, nyanserat, stramt vin med rostad fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, ceder, stall, mörk choklad, kaffe och läder.
Användning	Serveras vid 16-18°C till rätter av lamm-, nöt-, eller viltkött.

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

 

 

TEMA
Sydafrika och i cirka samma prisläge och olika druvor.

Det var i bilden från vänster räknat; Pinotage, Shiraz, Cabernet Sauvignon och Merlot.
Som vanligt var det svårt att fånga dofter och smakerna men efter ett tag började det komma på plats. Generellt var Cafê en hit. Undantaget för Mr. Lundin. Glädjande kontrast var att Mrs Lundin drog in full pott - alla rätt. GRATTIS!

Cafê Culture Pinotage (nr 2369)
Distrikt Western Cape
Producent KWV
Årgång 2009
Pris 89 kr
Alkoholhalt 14,5 %
Färg Mörk, blålila färg.
Doft Stor doft med tydlig karaktär av rostade ekfat, inslag av kaffe, björnbärssylt och rök.
Smak Smakrikt vin med tydlig karaktär av kaffekaramell och hårt rostade fat, inslag av tjära, rök och björnbär.

Stellenzicht Golden Triangle Shiraz (nr 22095)
Distrikt Stellenbosch
Producent Stellenzicht
Årgång 2005
Pris 110kr
Alkoholhalt 14,0 %
Färg Mörk, rödblå färg.
Doft Mycket fruktig, aningen rökig doft med fatkaraktär, inslag av plommon, peppar, nötter och choklad.
Smak Mycket fruktig, rökig smak med fatkaraktär inslag av plommon, pepparmynta och lakrits.

Alto Cabernet Sauvignon (nr 2070)
Distrikt Stellenbosch
Producent Alto Estate
Årgång 2006
Pris 135
Alkoholhalt 15,0 %

Färg Mörk, röd färg.
Doft Kryddig, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, örter, vanilj, choklad och rök.
Smak Smakrikt, kryddigt, fruktigt vin med fatkaraktär, inslag av svarta vinbär, plommon, örter, mörk choklad och rök.

Porcupine Ridge Merlot (nr 22921)
Distrikt Coastal Region
Producent Boekenhoutskloof
Årgång 2008
Pris 98 kr
Alkoholhalt 14,5 %
Färg Mörk, röd färg.
Doft Rökig, fruktig doft med fatkaraktär, inslag av plommon, örter och lakrits.
Smak Rökig, fruktig smak med fatkaraktär, inslag av plommon, örter, tobak och tallbarr.

BEDÖMNING
GODAST
1. Cafê Culture Pinotage
2. Stellenzicht Golden Triangle Shiraz
3. Porcupine Ridge Merlot
4. Alto Cabernet Sauvignon

PRISVÄRT
1. Cafê Culture Pinotage
2. Stellenzicht Golden Triangle Shiraz
3. Porcupine Ridge Merlot
4. Alto Cabernet Sauvignon